韓国料理レシピ>コンナムルパプ(もやしご飯)

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孫家のコンナムルムパプ（豆もやしと大根ごはん）

材料（３人分）

白米	…	２合
豆もやし	…	２５０ｇ
牛肉	…	２０ｇ　　※極少量　なくてもいい
大根	…	２５０ｇ
ニンニク	…	１片
醤油	…	小さじ１
[薬念]
醤油	…	大さじ６
長ネギ	…	５センチ
白ゴマ	…	大さじ１
ごま油	…	小さじ２
唐辛子粉	…	小さじ１


豆もやしは面倒でもヒゲをとる	牛肉は下味を付けて炒める	大根は銀杏切りにしてもよい	下準備完了図

作り方

[下準備]
1.	豆もやしはひげをとる。
2.	鍋にひげをとった豆もやしと浸るくらいの水を入れ茹でる。※茹で汁は米を炊くのに使用
3.	大根は太目の千切り。※５ミリ四方くらい
4.	牛肉は細長に切って醤油少々と潰しニンニクで下味をつける。
5.	米は洗ってザルにあげる。
[薬念]
1.	長ネギをみじん切りにして、残りの材料と混ぜる。
[仕上げ]
1.	炊飯器に下準備した米、大根、豆もやしの茹で汁をいれて大根飯を作る。
2.	鍋に牛肉を入れ弱火で焦げないように炒める。
3.	炊き上がった大根飯に下準備した豆もやし、牛肉を加えて混ぜ合わせる。
4.	器に盛り付け、薬念を好みで入れかき混ぜてから食べる。


大根飯を炊く	具を入れて混ぜる	仕上げは薬念にあり	好みの量、目安ろして大さじ１くらい入れて混ぜる

孫家からのアドバイス

大根の量は好みで増減すればいい。

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