韓国料理レシピ>チェユクボックン(チェユクボックム、チェユクトッパプ)

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孫家のチェユクボックン

材料（約２人分）

豚薄切り肉	…	３００ｇ
タマネギ	…	１/３個
人参	…	１/５個
ネギ	…	少々
キャベツ	…	２葉
ピーマン	…	１/２個
[調味料]
コチュジャン	…	大さじ３
唐辛子粉	…	大さじ３
砂糖	…	大さじ１
ムルヨッ（韓国水あめ）	…	大さじ２
しょう油	…	大さじ１
にんにく	…	２～５片
生姜汁	…	小さじ１
コーラ	…	大さじ１
[その他]
ごま油	…	少々

作り方

1.	タマネギは太目(５ｍｍ幅)の千切り、人参は短冊切り、ネギは斜め切り、キャベツは３ｃｍほどの四角カット、ピーマンは縦切り幅２ｃｍぐらいに切る。
2.	調味料は全部合わせて冷蔵庫で最低３日以上は寝かす。
3.	肉は炒める３０分前くらいに２の調味料をからめておく。
4.	フライパンにごま油をひき、肉を炒める。
5.	肉が半分くらい火が通った時点で野菜を加える。
6.	好みで合わせ調味料を加えて完成。

孫家からのアドバイス

合わせ調味料はまとめて作って置くと便利。

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