韓国料理レシピ>ヤッパプ(薬飯)

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孫家のヤッパプ(薬飯)

材料（約２～３人分）

もち米	…	２カップ
栗	…	１０ヶ
なつめ	…	１０ヶ
松の実	…	大さじ２杯分くらい
[調味料]
三温糖(黒砂糖)	…	１カップ
水	…	１カップ
醤油	…	大さじ１
塩	…	小さじ１/２
ごま油	…	油大さじ１．５
シナモンパウダー	…	小さじ１．５　　※今回はシナモンシュガー使用


これがなつめ	種を取り除いたなつめ	これが松の実	下準備済みの全材料

作り方

1.	もち米は洗って一晩水に漬けて置く　→　ザルにあげて水気を切る。
2.	栗は皮と渋皮をむいて水にさらして４等分くらいに切る。
3.	なつめはキレイに洗って、種を除き３等分くらいに切る。
4.	調味料を全部混ぜ合わす。
5.	炊飯器に水気を切ったもち米、栗、なつめ、松の実、混ぜ合わした調味料全部を入れてかき混ぜる。
6.	白米を炊く要領で電気炊飯器で炊きあげる。
7.	炊きあがったら薬飯を軽くほぐし、浅いタッパーにビニール(またはサランラップ)を敷いたものに移す。
8.	冷めてたら適当な大きさに切り分けて完成！
9.	家にあるガムテームなどを利用して丸型にすると見た目もグー！


調味料を混ぜておく	全材料と調味料をいれて炊きあげる	浅いタッパーに移して熱をとる	丸枠は家にあるものを利用すればいい

孫家からのアドバイス

薬飯は正式には蒸し器を使った料理法なのだが、はっきり言って面倒！炊飯器を利用するとラクラクで伝統の味が楽しめます。栗やなつめは好みの量を増減すればよい。孫家ではたっぷり入れます。

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