韓国料理レシピ>ヨルムビビンバ

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孫家のヨルムビビンバ

材料（人数に合わせて調節）

麦飯	…	人数分　※なければ白米
ヨルムキムチ	…	適量　※若大根のキムチ
キャベツ	…	適量
人参	…	適量
きゅうり	…	適量
サンチュ(チシャの葉)	…	適量　※サニーレタスでも可
大根	…	適量
豆もやし	…	適量
水煮ぜんまい	…	適量
焼き海苔		適量
[調味料]
塩	…	適量
しょうゆ	…	適量
白ごま	…	適量
コチュジャン	…	適量
唐辛子粉	…	適量
ごま油	…	適量
サイダー	…	適量
砂糖	…	適量

作り方

1.	キャベツはザックリと千切り、人参ときゅうりは少々太めの千切りにする。焼き海苔は細く刻んでおく。
2.	大根は太めの千切りにして塩水に漬ける。
3.	ゼンマイは軽く茹でザルにあげる。粗くつぶしたにんにく1片、しょうゆ大さじ3を加えてさっと和える。鍋にごま油大さじ2をひき２をサッと炒め、水100ccを加え煮汁がなくなるまで弱火で炒める。
4.	コチュジャンに砂糖、サイダーを少量加えて合わせコチュジャンタレを作る。
5.	2にごく少々のコチュジャンと唐辛子粉で和える。
6.	豆もやしは塩茹でてザルにあげ、熱いうちに塩ひとつまみと粗くつぶしたニンニクを加えて和える。
7.	3を鍋にごま油大さじ２をひきサッと炒める。つぶしたにんにく少々としょうゆ大さじ3、水50ccを加え煮汁がなくなるまで弱火で炒める。
8.	麦飯の上に出来上がった材料をキレイに並べる。中央に好みの量の合わせコチュジャンをのせ、ごまをふる。ごく少量（3滴ほど）のごま油を仕上げにふって完成！


材料は各少量しか必要ないので、まとめて作って２、３日楽しむ。	やっぱり混ぜて食べるのが基本。

孫家からのアドバイス

	材料が適量なのはホントに適当で大丈夫だから。少しずつ彩りよくトッピングすればいい。
	ちなみに食後におならがブーブーでるのは麦飯のパワーです。ご安心を！
	大雑把に作っても失敗がないので大胆に作ってみてください。

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